Не пропусти
Главная » Кулинар » Классический лагман с мясом кроля

Классический лагман с мясом кроля

Классический лагман с мясом кроля

Существует множество блюд с мясом. Однако классический лагман с мясом кроля это нечто особенное. Лагман относится к традиционной китайской кухне и его не часто можно встретить в ресторанах. Блюдо включает в себя длинную лапшу, кусочки нежного мяса и овощной гарнир. Стоит отметить, что лагман довольной сытный. Подавать его лучше как отдельное самостоятельное блюдо. Он вполне может заменить полноценный обед.

Данный рецепт, предлагает заменить классическую баранину мясом кроля. Баранина довольна специфическое мясо и не всем подходит, в то время как мясо кролика, диетическое и придется по вкусу всем.  Так как в рецепте довольно много составляющих, следует заранее подготовиться. Придется потратить некоторое время на готовку, однако результат того стоит. Если у Вас есть дети, попробуйте приготовить лапшу вместе – это очень увлекательное занятие.

Для приготовления лагмана, необходимо вначале подготовить тесто, так как оно должно успеть настояться. В крупной ёмкости смешайте стакан воды, щепотку соли,  маслом и одно куриное яйцо. Затем подготовьте пшеничную муку. Ее нужно просеять и добавить к смеси. Вымешивайте тесто, пока оно не станет тугим и однородным. После чего слепите шар, заверните пленкой и поставьте в холодильник на 120 минут.

В это время нужно подготовить ваджи – это смесь овощей и мяса. Приготовление начинается с обжарки мяса кроля на растительном масле. Предварительно нарезанные кубики мяса должны получиться золотистого цвета с корочкой. Когда мясо потомилось его можно отправлять м большую чугунную кастрюлю, где будет готовиться всё блюдо.

Для приготовления овощной заправки , нарезаем лук дольками, а затем тонкими ломтиками. Морковку режем на кубики примерно два на два сантиметра. Точно также режем и корнеплод сельдерея.

Ломтики лука необходимо обжарить до золотистого цвета, после чего добавляем на сковородку сельдерей и кубики моркови. Овощи должны немного потомиться, примерно 7 минут на маленьком огне. Припущенные овощи можно отправлять в кастрюлю с мясом.  Смесь сушеных овощей тоже добавляем к мясу и морковной заправке.

Теперь кастрюлю с мясом и овощами можно залить питьевой водой, добавить немного пасты из смелых томатов, ввести раздавленную чесночную массу, посолить, поперчить и зажечь огонь. Овощи с мясом должны тушиться на слабом огне.

Перейдем к приготовлению картофеля. Его тоже обжариваем до золотистого цвета, а затем добавляем в большую чугунную емкость с овощами. И тушим еще примерно полчаса.

Наконец настал черед теста для лапши. Охлажденный шар теста разрезаем на 16-19 кусков равных по размеру. Кусочки следует раскатать максимально так, чтобы получились полоски длинной 16-22 сантиметра. Полоски теста необходимо смазать подсолнечным маслом.

Все полоски теста складываем в большой рулет, заматываем пищевой плёнкой и еще раз помещаем в холодильник на25-35 минут. Таким образом, тесто станет более эластичным.

После охлаждения полосочки теста нужно вытянуть, для этого их хорошо раскатывают, а потом вытягивают руками. Каждый раз лапшу обязательно нужно сдабривать маслом.

Варят домашнюю лапшу небольшими порциями. Время приготовления до трех минут. Сначала доводят подсоленную воду до кипения, а затем вводят лапшу. Когда она сварилась, процеживают на дуршлаге и слегка промывают.

На конечном этапе лагман собирают в одно блюдо.  В глубокую пиалу насыпают сваренную лапшу, так чтобы она занимала треть ёмкости, добавляют отвар с лапши, а затем добавляют мясо с тушеными овощами. Сверху обильно посыпают смесью зелени. Блюдо можно подавать на стол!

Классический лагман с мясом кроля

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Домашний тирамису со сметаной без маскарпоне

В сети очень легко найти классический рецепт тирамису, скажу откровенно, приготовить его тоже просто. Это всё в теории. А на практике, в настоящие времена в ближайшем магазине не найти необходимых ...

Салат из красной фасоли с сухариками

  Лук зелёный 1 пучок Майонез 5 ст. л. Сухарики ржаные 200 г Укроп свежий 1 пучок Фасоль красная консервированная 1 банка Cалат из фасоли Этот рецепт узнала летом, от своей лучшей подруги Оксаны, спасибо ей большое! И этот салат ...

Салат Лисичка

Филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать на полоски. Огурцы нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс и соединить с майонезом. Такой салат можно подать ...

Классический салат из крабовых палочек с кукурузой

Когда-то в студенчестве, классический салат из крабовых палочек был для меня непозволительной роскошью. Сейчас, я позиционирую этот салат как очень доступный, антикризисный и очень популярный. А в лёгкости приготовления, с ...

Сельдь жареная в хрустящей панировке с имбирно-чесночным соусом

Обычно сельдь употребляют в качестве холодной закуски, однако есть разные горячие блюда, которые готовят из вымоченной соленой рыбы. В некоторых странах морских, свежевыловленную сельдь спустя пару часов после улова жарят. ...

Как приготовить вкусно яичницу

Каждая хозяйка знает, как приготовить яичницу на завтрак. Ведь трудно найти другой продукт со столь «дипломатическим» характером, как у яйца. Его «конформизм» и «уживчивость» с другими ингредиентами блюд высокой кухни ...

Жареная треска

Треска – вкусная рыба с нежным белым мясом. Предлагаем ее пожарить, а на гарнир идеально подойдет рис или картофель.   Ингредиенты Треска – 3 стейка Мука пшеничная – 3 ст.л. ...

Рассольник из курицы с перловкой

Рассольник считается самым первым блюдом русской кухни. Его главные ингредиенты – это соленые огурцы и рассол огуречный. Мы хотим поделиться рецептом рассольника, который готовится с перловкой и курицей. Очень вкусный. ...

Корень одуванчика: полезные свойства, рецепты и противопоказания

В середине весны и до начала лета многие замечают такие красивые и ярко желтые цветы, как одуванчики. Поначалу они нас радуют своей яркой желтизной, а затем воздушным пухом. А ведь ...

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке

Морской окунь – нередкий гость на праздничном застолье. По вкусовым качествам, сочности и пользе эта рыба может соперничать с любыми другими, в том числе элитными: семгой, лососем и горбушей. Перед ...

Как приготовить Суп из цукини с мятой

Настоящий праздник на улице вегетарианца кабачки цукини, перец чили, мята, чеснок… Суп готовиться на обычной воде. Однако, если вы не совсем травоед можете использовать куриный бульон, вместо воды. Рецепт супа ...

Как приготовить вешенки

Что такое вешенка, как приготовить вешенки и с чем их едят? Когда мы обходим ряды супермаркетов в поисках нужных продуктов, на полках, рядом с зеленью и овощами, встречаются лотки с ...

Как приготовить торт с вишней

Испеките по этому рецепту вкусный и красивый торт с вишней для праздничного стола или просто так в обычный день на десерт – он простой и быстрый! Печь своими руками замечательные ...

Рецепты салатов из свежей белокочанной капусты на каждый день

Зимой, когда огурцы и помидоры становятся мало того, что дороги, так еще и не полезны, на помощь может прийти обычная белокочанная капуста, из которой можно изготовить множество разнообразных салатов. Это ...

Вегетарианская пицца

Замешиваем тесто- в муку добавляем соль и перемешаем, затем добавляем растительное масло примерно 2 стл. ложки и перемешиваем,потом добавляем пол стакана воды и продолжаем вымешивать тесто, кокда тесто будет готово ...

Кексы в микроволновке: 8 рецептов. Шарлотка, чизкейк и другие десерты

Выходной день, холодная ноябрьская погода  самое подходящее время для того, чтобы научиться готовить кекс в кружке. За 5 минут у вас получится настоящая выпечка  без отходов, остатков и горы грязной посуды. Простые ингредиенты для приготовления ...

Яндекс.Метрика