Не пропусти
Главная » Кулинар » Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?

Корень сельдерея – продукт с небольшой энергетической ценностью, но богатый витаминами и минеральными веществами. Очень часто используется в питании при похудении, рекомендуется включать корневой сельдерей в ежедневное меню при многих заболеваниях, а также для профилактики. Корневой сельдерей можно употреблять в виде сока, добавлять в сыром или отварном виде в салаты, использовать при приготовлении супов, блюд с мясом и рыбой, и даже готовить десерты. Также корень сельдерея можно применять наружно в виде масок. О целебных свойствах сельдерея упоминается в трудах древнегреческого врача Гиппократа.

Калорийность и пищевая ценность

Корень сельдерея богат пищевыми волокнами, в 100 граммах содержится около 15% суточной нормы клетчатки. Корневой сельдерей – низкокалорийный продукт, поэтому он пользуется популярностью у желающих похудеть, его энергетическая ценность – 34 ккал.

Полезные свойства

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?Польза сельдерея обусловлена содержанием  в нем витаминов и минеральных веществ. Корень сельдерея – источник калия, магния, кальция, натрия, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, витамина РР. Также он содержит в незначительных количествах другие витамины, микро- и макроэлементы: провитамин А, витамин Е, фосфор и железо.

Употребление корня сельдерея:

  • укрепляет костные ткани и нормализует состав крови;
  • улучшает метаболизм, в том числе углеводный и холестериновый обмен;
  • поддерживает работу сердечной мышцы, способствует снижению АД;
  • стимулирует синтез проколлагена и переход его в коллаген, улучшает состояние кожи и слизистой;
  • снижает нервное возбуждение;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • стимулирует перистальтику кишечника, желчеотделение, секрецию поджелудочной железы;
  • улучшает состояние зубов и десен;
  • способствует выведению жидкости из организма;
  • стимулирует работу мышечной ткани;
  • улучшает эластичность стенок капилляров.

Рекомендуется употреблять сельдерей при следующих заболеваниях и состояниях:

  • артериальной гипертензии, сердечной недостаточности, атеросклерозе;
  • ухудшении зрения;
  • различных заболеваниях пищеварительной системы;
  • ожирении;
  • задержке жидкости в организме;
  • анемии;
  • остеопорозе;
  • телеангиэктазии (сосудистые «звездочки» или «сеточки»);
  •  гингивите, стоматите и некоторых других стоматологических болезнях;
  • преждевременном старении кожи.

Противопоказания

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?Несмотря на полезные свойства корня сельдерея, есть и противопоказания для его употребления. Корневой сельдерей противопоказан при остром и обострении хронического гастрита, язвенной болезни желудка.

Не рекомендуется часто включать в свое меню сельдерей кормящим женщинам, так как он может снижать лактацию.

Полезные рецепты с корнем сельдерея

Предлагаем несколько рецептов блюд с использованием корня сельдерея. Но вы можете приготовить салат из сельдерея и  любых овощей и фруктов, которые у вас есть в холодильнике. Корень сельдерея хорошо сочетается с яблоками и морковью.

Салат из корня сельдерея и  огурцов

Ингредиенты:

  • корневой сельдерей – 1 шт.,
  • огурец (соленый или маринованный) – 100 граммов,
  • петрушка или укроп – 1 ст.ложка,
  • лимонный сок – 1 ст.ложка,
  • сметана – 100 мл,
  • соль,
  • сахар.

Приготовление:

Корень сельдерея натереть на крупной терке, тут же сбрызнуть лимонным соком, чтобы сельдерей не потемнел, нарезать огурцы, смешать с сельдереем, заправить салат сметаной, при желании добавить соль, сахар. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с сельдереем по-чешски

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 200 граммов,
  • лук репчатый,
  • помидоры,
  • шампиньоны – по 100 граммов,
  • яйца – 4 шт.,
  • соль,
  • уксус – 1 ч.ложка,
  • растительное масло (лучше оливковое) – 100 мл.

Приготовление:

Сельдерей, шампиньоны, яйца отварить, дать остыть. Продукты мелко нарезать, заправить смесью уксуса и  масла.

Суп овощной для похудения с сельдереем

Ингредиенты:

  • корневой сельдерей – 250 граммов,
  • белокочанная капуста – 400 граммов,
  • помидоры – 4 шт.,
  • болгарский перец – 2 шт.,
  • зелень,
  • соль.

Приготовление:

Овощи очистить, мелко порезать, положить в кипящую воду, варить 10 минут. В готовый суп добавить зелень.

Сельдерей на десерт

Ингредиенты:

  • сельдерей (корень) – 1 шт.,
  • яблоки,
  • груши – по 3 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • грецкие орехи – 2 ст.ложки,
  • изюм – 100 граммов,
  • сахар или фруктоза по вкусу.

Приготовление:

Сельдерей и фрукты очистить, мелко нарезать, добавить толченые орехи, изюм, яичные желтки, сахар, все перемешать, добавить взбитые белки. Готовую массу разложить по небольшим формочкам для запекания, предварительно смазав их маслом, запечь в духовке.

Домашняя косметология с корнем сельдерея

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?На основе сока сельдерея можно готовить лосьоны для очищения и тонизирования кожи, разглаживания мелких морщин. Также сок может использоваться самостоятельно для очищения кожи. Из натертого сельдерея готовят маски для лица, которые омолаживают, улучшают цвет лица. Перед применением рекомендуется предварительно сделать пробу на аллергию – смазать соком сельдерея кожу в области локтевого сгиба.

Маска для сухой кожи с сельдереем. Сельдерей мелко натереть, смешать с творогом 1% жирности и выше. Маску нанести на кожу лица на 15-20 минут, смыть сначала теплой водой, потом ополоснуть лицо прохладным травяным настоем или водой.

Скраб с сельдереем для увядающей кожи. Измельчить в порошок (в кофемолке) высушенный корень сельдерея, мускатный орех, имбирь, кинзу, взятых в равных количествах. Столовую ложку полученного порошка смешать с чайной ложкой корицы. Использовать для очищения кожи один раз в неделю, добавляя к сухой смеси теплую воду или молоко.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как приготовить гречневую кашу на молоке

Говоря о здоровом питании, сразу вспоминаются различные каши. Одна из наиболее популярных – гречневая. А если приготовить ее на молоке, то помимо пополнения организма полезными микроэлементами, вы ощутите, насколько это ...

Пшенная каша на молоке

Крупы на завтрак очень полезны, так как снабжают организм углеводами, которые являются источником энергии и бодрости на весь день. Пшенная каша на молоке может стать отличным блюдом на завтрак для ...

Мини пицца

Собираясь на пикник или в дальнюю дорогу, я всегда тщательно обдумываю: что взять с собой покушать? Чаще всего это разные закуски, которые помогут быстро утолить голод. У меня в «копилке» ...

Тыквенный суп пюре рецепт

Тыква — это в первую очередь красивое декоративное растение, которым можно накормить всю семью. Тыквенный суп пюре рецепт быстро и вкусно позволит порадовать свою семью его невероятным вкусом. Кроме вкуса ...

Как приготовить Кабачковую икру как магазинная, рецепт

Если во времена Советского Союза вам доводилось пробовать магазинную кабачковую икру, то ее вкус вам, наверняка, запомнился, ведь она была невероятно вкусной! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить именно ...

Как приготовить домашнее пиво из концентрата

Приготовление различных алкогольных напитков в домашних условиях – процесс увлекательный, но непредсказуемый. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего пива из концентрата с гарантированно удачным результатом! Порой очень хочется попробовать себя в ...

Как вкусно приготовить кету в духовке

Кета – это очень полезная рыба, которую можно готовить в запеченном, вареном, жареном и тушеном виде. Особенно вкусной, а главное питательной она получается в запеченном виде. Как раз сегодня мы ...

Запеченная свинина на кости с картофелем в духовке

Сегодняшний рецепт нам прислал мужчина. Зовут его Александр и как он обьяснил, голод его сьедал и он решился на серьезный шаг — приготовление свинины в духовке. Это заслуживает большого уважения. ...

Как приготовить Гуляш из печени с подливкой

Читайте в этом рецепте, как приготовить популярное повседневное блюдо – гуляш из печени с подливкой. Это простой и вкусный вариант сытного обеда или ужина. Гуляш – блюдо венгерского происхождения, трансформировавшееся ...

Как приготовить капустные котлеты

Чтобы сносно дожить до лета и не пасть жертвой авитаминоза, мы расскажем, как приготовить капустные котлеты, из разных ее разновидностей. Весна – время капустных шницелей и морковных зайцев Для кого-то ...

Простые рецепты выпечки из дрожжевого теста

Зачастую на то, чтобы порадовать себя и близких домашней выпечкой, времени катастрофически не хватает. Но всё же существуют совершенно незатратные варианты, на которые необходимо отвести минимум времени, сил и средств. ...

Салат с кальмарами рецепт

Кальмар — очень полезный диетический продукт. В нем содержится много витаминов, йод, легкоусвояемый белок, селен. Благодаря употреблению его в пищу, регулируется работа всех систем и органов вашего организма. Когда наступает ...

Плов из баранины

Плов – одно из любимых блюд моей семьи. Больше всего нам нравится плов из баранины. Для того, чтобы приготовить правильный вкусный плов необходимо соблюдать определенную технологию и использовать определенный набор ...

Как приготовить Песочный пирог с вишней

Такой песочный пирог с вишней – простой вариант домашней выпечки для всей семьи, на приготовление которой у вас не уйдет много времени. Главные достоинства героя нашего сегодняшнего рецепта – простота ...

История кабачков

Некоторые ученые предполагают, что местом  от, куда произошли кабачки, можно считать Центральную Америку: там  их начали выращивать еще 5 тысяч лет назад. Европа познакомилась с  таким чудесном овощем всего лишь ...

Торт «Снежный»

Торт «Снежный» прекрасно подойдет для праздничного новогоднего стола – он вкусный, яркий и красивый. Торт «Снежный» – это замечательная композиция из профитролей из заварного теста со сметанным кремом, нежная, красивая ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru