Не пропусти
Главная » Алкоголь » Характеристика Pinot Grigio

Характеристика Pinot Grigio

В каждой бутылке вина Pinot Grigio таится лучик солнца, подаренный ранее виноградной лозе для достижения ею зрелости и утонченного вкуса.

Содержание
  1. Появление серого кардинала в Италии
  2. Стили пино раннего и позднего сбора урожая
  3. Холодолюбивый виноград
  4. Лучшие производители

1Появление серого кардинала в Италии

Винный сорт винограда "пино гри" от французского слова "pinot gris". Он же "пино серый" ("grigio" — серый с итальянского языка), он же "пино гриджио". Распространен во многих континентах мира. Кожица винограда может доходить до красновато-медного оттенка, но, несмотря на это, сорт винограда входит в основу белых вин. Сорт белого винограда дает насыщенно золотистый оттенок напитку и приятный, ни с чем несравнимый, вкус.

Сорт серого винограда впервые был высажен в Средние века в Бургундии. Понравилось вино и императору Священной Римской империи Карлу IV. Расцвету виноделия в Чехии способствовал именно он, издав в 1358 году указ о закладке виноградника. О серьезности подхода короля можно увидеть по привилегиям из указа — "на 12 лет освобождение от налогов".

Характеристика Pinot Grigio

Сорт серого винограда

Рекомендуем ознакомиться

  • Токай – вино, достойное королей!
  • С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  • Игристое белое сладкое вино – шампанское или нет?

Далее шествие по миру продолжалось, приобретая и по сегодняшний день наивысшую популярность в таких странах как Венгрия, Италия, Франция (Эльзас). В XIX веке Пино Гриджо стали высаживать на севере — северо-востоке Италии.

До 1980-го года это вино мешали с другими сортами винограда. А технологический прогресс повлиявший на вкус и стиль итальянского пино добился популярности во всем мире. Статистика подтверждает известность. Только 120 га земли было занято в 1978 году под сортом винограда Pinot Grigio. На сегодня сорт основался на 600 га региона Альто-Адидже (северо-восточная часть Италии).

2Стили пино раннего и позднего сбора урожая

Принято считать, что вино Pinot Grigio пошло от мутации знаменитого сорта винограда — пино нуар. Отличие в более светлом оттенке виноградинок. До начала созревания сорта не различимы друг от друга, после приобретают отличительный цвет. Розовато-серый окрас винограда диаметром от 7 до 15 мм. Виноград морозоустойчив. Переносит температуру до минус 20 °C. Чаще всего делают вина моносортовые.

Особенности винофикации отличаются своим стилем в зависимости от региона, в котором выращен виноград и производится вино. Характерный вкус — присутствие груши, сладких специй и яблока. Чтобы не отдавался привкус бочки, используются старые, которые менее активно придают вкус дуба.

Характеристика Pinot Grigio

Дубовые бочки для хранения вина

Ягоды винограда, содержащие повышенную естественную сахаристость и заниженную кислотность, попадают под сладкие вариации вина позднего сбора урожая в областях с прохладным климатом.

При раннем сборе урожая остается больше натуральной кислотности, что и требуется для легкой, сухой свежести. Отдающие вкусовыми нотками лимона, яблочек зеленных. Хранение раннего урожая, как правило, предусматривает стальные бочки, для придания чистого характера вина.

Выпивается вино молодым (раннего разлива), после сбора урожая в течение одного-двух лет. Долгое хранение не благоприятно отражается на вкусовых качествах гриджо.

Виды пино гриджио можно выделить следующие:

  1. Сладко-фруктовый.
  2. Фруктово-сухой.
  3. Минерально-сухой.

3Холодолюбивый виноград

Благородное вино производится на всех континентах, и не похоже одно на другое. Насыщенные французские вина и легкие итальянские оттенки дадут средний вариант для вин пино гри, изготовленных в Калифорнии, Вашингтоне и Северных Штатах. На горной местности долины Альто-Адидже рождается лучшее вино pinot grigio в Италии. Южнее качество итальянского вина будет хуже.

Характеристика Pinot Grigio

Итальянское вино &Pinot Grigio&

В Эльзасе (северо-восток Франции) сбор урожая начинается, когда листья винограда становятся золотого оттенка. Здесь совершенно другой вкус виноград придает вину. А сладковатость и "жирность" вин популярных в этом регионе, отличает их от других.

4Лучшие производители

К лучшим производителям французских вин можно отнести:

  1. Domaine Weinbach. Площадь виноградников простирается более чем на 5 га, защищенными стенами бывшего монастыря капуцинов.
  2. Marc Kreydenweiss. Марк Крейденвейс выращивает виноград под принципом без применения химических добавок.
  3. Domaine Ernest Burn. Только ручной сбор винограда в стадии достаточной зрелости. Выдерживается до двух лет.

Лучшие производители итальянских вин:

  1. Kurtatsch. Особое расположение помогает производителям получать прекрасное сочетание кислотности и зрелости винограда. Холодные ночи и жаркий день, плюс расположение не далеко от моря.
  2. Ronco dei Тassi. Находится на территории природного парка.
  3. Cantina Terlano. Один из самых малых производств в этой области.
  4. San Michele-Appiano. Винный дом уникален своим методом биометрического возделывания лозы.
  5. Livio Felluga. Пять поколений по виноделию ведут этот дом.



Все производители делают ставку, как на сладкое, так и на сухое белое вино. Пикантные вина гриджио великолепно сочетаются с морепродуктами и рыбными блюдами, со свежими овощами. Незаменимы в сопровождении с мясными блюдами и мясом птицы.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Вино из персиков в домашних условиях простой рецепт

Вино из персиков своими руками Персики – прекрасный «материал» для приготовления вкуснейшего домашнего вина. Ниже мы предложим универсальный, проверенный на деле рецепт, следуя которому, Вы получите идеальный напиток с приятным ...

Похмельный синдром – причины, лечение и профилактика болезненных ощущений

Плохое самочувствие после веселых посиделок скрывает в себе большую опасность. Головные боли, сильная тошнота и ряд других признаков сильно подрывают здоровье человека. И пусть со временем больной чувствует себя гораздо ...

Шотландский виски Чивас Роял

Виски Чивас Роял является одним из самых дорогих сортов купажированных шотландских виски среди выпускающихся на сегодняшний день в мире. Дело в том, что под этой торговой маркой производится исключительно только ...

Неповторимый Пино Нуар Крымский

Пино Нуар Крымский относиться к красному полусладкому вину, виноград для которого выращивается на Крымских долинах. Много ценителей этого напитка полюбили этот легкий фруктовый вкус и терпковатый аромат, который совмещается с ...

История итальянского шампанского

Производство итальянского шампанского — процесс, требующий соблюдения всех правил касаемо хранения и сроков выдержки. Шампанское из Италии славится отменными вкусовыми качествами, вдобавок к этому, оно имеет богатую историю, которая берет ...

Коктейль Том Коллинз – двухсотлетний освежающий микс

Этому коктейлю уже более двухсот лет. Как водится, он окутан легендами, загадками и домыслами. Количество рецептов коктейля соперничает с количеством его названий. А еще в его честь назван стакан. Содержание ...

Чем знаменита водка Кристалл?

Изготовление водки Кристалл стало настоящим прорывом в области качественной алкогольной продукции. Название напитка полностью говорит само за себя. Это кристально чистая водка без химических примесей и добавок. Идеальный спиртной напиток ...

Вкусное шампанское Новый Свет

Крымское шампанское "Новый Свет" и вино "Новый Свет", а точнее — шампанизированные напитки всегда были и остаются неотъемлемым элементом любого торжественного события. В Новом Свете прекрасно разбираются в игристых винах. ...

Каким бывает пиво Старый Мельник?

Почетное место на мировом рынке слабоалкогольных напитков по праву занимает пиво "Старый Мельник". Его мягкий вкус и оригинальная бутылка приковывают взгляды поклонников и настоящих ценителей. Разные сорта напитка позволяют каждому ...

Популярный напиток — пиво бад

Пиво является одним из самых популярных слабоалкогольных продуктов всего мира, более того, лидирующие позиции в рейтинге занимает пиво Бад. Любители данного напитка выбирают его благодаря вкусовым качествам и аромату. При ...

Виды штопора для вина

Казалось бы, что может быть проще, чем штопор для вина? Однако выбрать правильный и удобный, чтобы потом не мучиться самой и не мучить других, та еще наука. В нашем обзоре ...

Изысканный хересный бренди для особых моментов

Описываются виды такого напитка, как хересный бренди, и раскрываются тонкие грани его многослойного вкуса. Приведены примеры, с чем лучше пить напиток, чтобы подчеркнуть все богатство его вкусового букета. Содержание Классификация ...

Что собой представляет текила Ольмека?

Мало кто знает, что бывает такой напиток, как текила Ольмека. На сегодняшний день каждая страна в мире имеет свой уникальный продукт. Например, самые лучшие сигары можно приобрести на Кубе, родиной ...

Марки французской водки

Французская водка — признанный во всем мире продукт высокого качества. Казалось бы, утонченные французы только и знают толк в винах и коньяках, создавая подобную алкогольную продукцию на протяжении долгого времени ...

Немецкое пиво Францисканер

Пиво "Францисканер" — немецкий брендовый напиток, выполненный из пшеничного солода. Оно завоевало симпатии не только среди любителей данного напитка в Германии, но и по всему миру. Выпуск алкоголя осуществляется на ...

Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Как сделать вино из черемухи в домашних условиях: рецепт Черемуха имеет горьковато-терпкий вкус и поэтому она нечасто употребляется в свежем виде. Чаще из нее варят морсы, варенье и компоты. Также ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru