Не пропусти
Главная » Алкоголь » Алкогольный напиток: вино кагор

Алкогольный напиток: вино кагор

Кагор — это название вина, которое во Франции имеет одно значение, а на постсоветском пространстве совсем другое. Во Франции вино кагор, которое произошло от названия города Каор, принято считать красным сухим вином из сорта винограда Мальбек (крупные ягоды с тонкой кожицей). У нас кагором называют десертное красное вино из сорта Каберне-Совиньон (скрещивание 2-х сортов Каберне Фран и Совиньон Блан).

Содержание
  1. История вина Кагор
  2. Кагор в домашних условиях
  3. Использование Кагора
  4. Интересный факт
  5. Цена на продукт
  6. Подводим итоги

1История вина Кагор

История такого напитка, как Кагор, уходит далеко в древность, еще Петр I, у которого был больной желудок, излечился благодаря удивительному свойству этого вина, однажды побывав в Европе.

Алкогольный напиток: вино кагор

Французские вина в бокалах

Рекомендуем ознакомиться

  • Кагор – вино, история которого сложена из легенд
  • Херес – как понять "душу" напитка?
  • Крепленое вино – удел алкоголиков или изысканный напиток не для всех

После этого он распорядился, чтобы из Франции в обязательном порядке доставляли Кагор ежемесячно и часть доставленного вина отправляли в церкви, для обряда Причащения. Этот удивительный напиток можно было узнать из тысячи за его темно-красный цвет, терпкость и при этом приятный вкус варенья не оставляли никого равнодушным. В те времена все любили сладкое варенье, мед и сахар были на первых местах среди продуктов питания. После Петра I с большим успехом стали покупать вино православные церкви, после мореплаватели, а уже потом Кагор стал известен для всех.

Сегодня, говоря о Кагоре, сразу возникает ассоциация о православной церкви или во рту сразу появляется сладкий привкус.

2Кагор в домашних условиях

Мы попробуем приготовить Кагор в домашних условиях. Секретприготовления винаКагор в домашних условиях довольно прост. Если у вас есть желание или вы великий ценитель домашнего вина, то "вперед и с песней". Важным фактором является то, что оно очень любит сахар, помните это при приготовлении.

Алкогольный напиток: вино кагор

Домашнее вино в бутылках

Для нашего рецепта нам понадобится:

  • спелый и свежий красный виноград — 5 кг.;
  • сахар — 750 г. (600 г мы используем сразу, а 150 постепенно);
  • изюм, любой на ваш вкус — 100 г;
  • спирт 90 %-ный — 500 мл (если вы являетесь противником алкоголя, то можно обойтись и без спирта, получится очень даже интересный вкус).

Итак, кагор в домашних условиях:

  1. Берем спелые, очищенные и помытые ягодки винограда и хорошенько толчем их.
  2. Все это переливаем в глубокую кастрюлю и на огне температурой 60-65 градусов варим сусло в течении 3-х — 4-х часов.
  3. После того, как мы сварили сусло, мы снимаем его с плиты и охлаждаем до температуры 24-27 градусов.
  4. Далее в остывшую смесь мы добавляем изюм, все это тщательно перемешиваем, закрываем марлей и ставим дома в том месте, где температура не превышает 23 градусов, это очень важно, иначе вино может не получиться. Все 4 дня сусло нужно помешивать, чтобы у нас не появился толстый, густой слой мякоти.
  5. Спустя 4 дня у вас появится шипение и признаки брожения, вы их сразу увидите. Берем марлю и хорошенько процеживаем полученное сусло. Мезгу отжимаем до появления сока.
  6. В полученный сок мы добавляем 600 г сахара, закрываем тару гидрозатвором и ставим в самое темное место дома.
  7. Где-то через 3-4 дня сливаем аккуратно 1 литр сока, чтобы не затронуть мякоть на дне и добавляем туда 50 г сахара. Опять вливаем в тару и закрываем гидрозатвором.
  8. На 7-8 день процесс с добавлением сахара повторяется.
  9. Через 10 дней готовое молодое вино переливаем в чистую посуду, желательно, чтобы это был кувшин или стеклянная бутылка, что придаст вину настоящий "винный вид".
  10. Вам стоит попробовать вино. Если чего-то на ваш вкус не хватает, то добавляем.
  11. Далее ставим наши приготовленные бутылочки в подвал (темное и не холодное место) на 45-50 дней.
  12. По истечении этого времени вино Кагор готово для употребления,храните винов холодном месте.



Вот такое несложный рецепт кагора теперь всегда будет храниться в вашем доме.

3Использование Кагора

Где же все-таки используется Кагор? Наверное, сейчас вы подумали о православной церкви, для главного обряда, который называется Таинство Причащения. И вы абсолютно правы, с 18 в. Кагор успешно используется в церквях. Да, аромат вина очень сильно отличается от французского вина Кагор, но ведь сам Петр I просил французов делать вино сладким и терпким, до сих пор никто четко не может ответить на вопрос о том, почему именно такой аромат, наверное, это все-таки связано с дикой любовью к сахару. Но почему же церковь использует именно это вино? Вино кагор даже при разбавлении водой сохраняет свой цвет и аромат, это и есть очень важный фактор для церквей.

Алкогольный напиток: вино кагор

Бокал с вином Кагор

В свое время импорт вина был очень дорогим удовольствием, и азиатские страны решили разработать свою технологию приготовления вина. На сегодняшний день самые известные из них:

  1. По первой технологии вино Кагор делается из сорта саперави, что и придает вину сладкий вкус, так, как именно в этом сорте содержится очень много сахара. После мезгу нагревают при определенной температуре, потом охлаждают тоже при специальной температуре, добавляют спирт и ставят в бочках на несколько лет в темное помещение.
  2. По другой технологии сорт винограда может быть любой, но только красный и содержащий большое количество сахара. Собрав виноград его, толкут, выдавливают сок, заливают спиртом, нагревают до определенной температуры и держат некоторое время при очень высокой температуре.



Несмотря на сладкий и терпкий аромат вина, его можно подавать к мясным блюдам и дичи, но все-таки вино будет хорошо сочетаться со сладкими и шоколадными десертами, а также с легкими фруктовыми салатами.

4Интересный факт

Православные христиане верят, что в Таинстве Причащение хлеб — это Тело Христа, а вино — это Его Кровь. При причащении человек очищает душу, обретает покой и смирение перед Богом и людьми.

Достаточно интересным и любопытным фактом является и то, что на основе кагора делают очень волшебные и чудесные лекарства от бронхитов, ангины и гриппа.

5Цена на продукт

Как же все-таки в магазине выбрать правильную бутылку настоящего ароматного Кагора? Самым важным фактором в выборе должен стать его темно-красный цвет, не бывает Кагор розового цвета или каких-то светлых тонов. Как говорилось выше, Кагор даже при разбавлении с водой сохраняет свой аромат и цвет. Мы все взрослые люди и должны понимать, что хорошая бутылка настоящего Кагора не может стоить 3 $. Обычно цены на вино кагор начинаются от 20 $ и выше. Если вы затрудняетесь в правильном выборе вина или боитесь быть обманутыми, то всегда на это случай есть интернет-магазины, где консультант с большим удовольствием поможет вам сделать выбор и доставит бутылочку ароматного вина до вашего дома.

6Подводим итоги

Естественно, в каждом напитке есть своя нотка индивидуальности и любви. Кагор — всемирно известный сорт вина, у которого свой неповторимый и изящный аромат. Столько лечебных свойств в этом напитке, что когда задумываешься о химических свойствах лекарств и таблеток, возникает вопрос, а не попробовать бы выпить стаканчик вина?

Все-таки больной желудок Петра I вино исцелило. На Рождество в доме всегда царит приятная атмосфера, на столе застелена белая скатерть, фужеры и стаканы давно натерты, из духовки доносится аромат запеченной индейки, запах горячего шоколада не оставляет ни одного члена семьи равнодушным, и именно в этой домашней атмосфере бутылочка Кагора будет как никогда кстати. Так пусть же всегда при радостных событиях в вашем погребе стоит ароматная бутылка вина.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Вино из крыжовника в домашних условиях простой рецепт

Своим ароматом и вкусовыми качествами крыжовниковое вино похоже на белое виноградное. Данный напиток очень распространен среди виноделов-любителей. Если имеется необходимое количество ягод, то из них можно изготовить домашнее вино. Далее ...

Напиток Алтай водка

"Алтай" водка производится на предприятии "Иткульский спиртозавод". Он расположен в Алтайском крае в селе Соколово (Зональный район). Этот производитель алкогольной продукции входит в интернациональную группу компаний Pernod Ricard. Содержание История ...

Уникальные свойства настойки эвкалипта и инструкция по её применению

Эвкалипт чудесное растение, обладающее множеством полезных элементов. Настойка эвкалипта: инструкция по применению — тема нашего обсуждения. Эффективнее всего лечиться эвкалиптом в виде настойки. Содержание Общее описание эвкалипта, его масла и ...

Оригинальное крымское шампанское

Крымское шампанское — один из самых популярных напитков современности, который традиционно украшает празднество Нового года, официальные приемы, фуршеты, корпоративные вечеринки, свадебные торжества. При этом некоторые предпочитают видеть на своем столе ...

Испанское вино Торрес

Торрес — вино, которое можно смело подавать к столу. Испания известна по всему миру не только гастрономическим разнообразием своей кухни, которая держится на многовековых традициях, но и широким выбором винодельческих ...

Вина ЮАР – рожденные меж двух океанов

ЮАР развивается как винодельческий регион с середины XVII века. В это время сюда были завезены первые лозы из Европы и получены первые вина. Уже тогда стало ясно, что вина из ...

Трубочки для коктейлей – стильное дополнение или незаменимый аксессуар?

Для многих трубочки для коктейлей– это обычный кусок пластика, умело сочетаемый с напитком. Однако, уходя глубоко в историю, можно сказать, что эти "бессмысленные", на первый взгляд, соломинки имеют более глубокое ...

Перегонная система Волга 28-500 – для тех, кто ценит чистый домашний спирт

Многие опытные самогонщики, которые хотя бы раз работали с медным перегонным агрегатом "Волга 28-500", скажут, что эта конструкция идеально подходит, когда нужно получить большое количество алкоголя при минимальных затратах времени. ...

Как выбрать и приготовить креветок к пиву

Креветки к пиву — это хоть и не слишком полезно, но очень вкусно. Их приготовление занимает всего несколько минут, и если держать в морозилке пакет с креветками, то всегда можно ...

Виски Балвени Даблвуд 12 лет

Балвени даблвуд 12 лет выпускается на винном заводе в местечке Даффтаун, находящемся в области Спесайд (Шотландия), с 1892 года. Виски Balvenie doublewood 12 — это напиток с двенадцатилетней выдержкой. Это ...

Нелегкий путь бренда водки Столичная

Водка Столичная — алкогольный напиток, который пользуется огромной популярностью на территории России и не только. Он имеет большую историю. Отличается от аналогичного алкоголя высокими качественными характеристиками. Содержание История возникновения Развитие ...

Характеристика винограда Каберне Совиньон и вина из него

Каберне Совиньон вино делается из одноименного сорта винограда. Впервые этот сорт был выведен во Франции путем скрещивая двух других сортов. На родине такой виноград называют бордо, так как большей частью ...

Напиток коктейль Боярский: как приготовить?

Коктейль "Боярский" — это современный спиртной напиток, который имеет большую популярность у мужчин. Напиток можно отнести к коктейлю шот-дринк, который считается очень крепкой алкогольной смесью и пьется быстро и залпом. ...

Абрау-Дюрсо – шампанское царей и простых трудящихся

Абрау Дюрсо знаком многим, как курорт на Черном море и как дом лучших шампанских вин на постсоветском пространстве. Сегодня завод процветает и российское шампанское оценивается как конкурентоспособное. Содержание Шампанские вина ...

Чем интересен сидр Соммерсби?

Сидр Соммерсби представляет собой сладковатый напиток с освежающим яблочным вкусом и легким фруктовым ароматом. Изготавливается из натурального сока плодов яблони путем естественного брожения. Сидр данной марки легко узнать по этикетке ...

Как уснуть после запоя – эффективные методы борьбы с алкогольной бессонницей

Как уснуть после запоя – тема, волнующая практически каждого пятого алкоголика. Нарушения сна, как правило, связаны с перевозбуждением организма. Решить эту проблему довольно просто при помощи седативных препаратов. Однако большинство ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru